Список подконтрольных продуктов и товаров в Меркурий Россельхознадзор

С 01.07.2018 года в России заработала ФГИС «Меркурий». Если ранее под контроль был взят оборот спиртосодержащей продукции, то теперь речь идет о мясе, молоке и продуктах их переработки.

Какие продукты проходят через Меркурий Россельхознадзор

В системе «Меркурий» обязаны регистрироваться все, чья деятельность связана с выращиванием скота или птицы, заготовкой и переработкой мяса, транспортировкой животноводческой продукции, предприятия розничной торговли и общепита.

Предполагается, что с введением ФГИС «Меркурий» будет проще контролировать создание и ведение ветеринарно-сопроводительной документации. Под контроль берутся абсолютно все партии товара.

Но после начала работы ФГИС «Меркурий» появилось множество вопросов, касающихся конкретного перечня товаров и сырья, подлежащих учету. Что же предстоит контролировать с помощью нового сервиса, какие продукты берутся под контроль?

Продукты, подлежащие обязательному контролю

Разработка ФГИС «Меркурий» и подготовка к ее вводу в эксплуатацию велась давно. Еще в 2015 году Минсельхоз издал Приказ №648. Среди прочих положений в нем был приведен перечень продуктов, подлежащих строгому учету и контролю на всех этапах: от производства до реализации.

27.06.2018 года от Минсельхоза исходит новый Приказ №251. В нем содержались определенные корректировки ранее изданного распоряжения. В частности, было решено исключить из списка продуктов отдельные позиции.

На текущий момент времени перечень выглядит следующим образом.

Мясная продукция

• мясо КРС: свежее, охлажденное и замороженное;
• мясо свиньи. В этот же пункт отнесен невытопленный жир и копченое мясо, ребра и т. д.;
• птица: мясо и жир;
• мясо баранов, коз, лошадей, мулов, ослов. Учитывается как свежее или замороженное мясо, так и полуфабрикаты и субпродукты;
• субпродукты, предназначенные для потребления человеком, если для их приготовления использовался рассол, соль или процесс копчения;
• мясокостная мука любого помола.

Рыба и продукты ее переработки

• рыба в живом виде, охлажденном, свежем, замороженном. Исключение — мясо и филе, обозначенные на позиции 0304 ТН;
• раки, крабы, лобстеры и т. д. в живом или замороженном виде как в панцире, так и без;
• моллюски в живом, охлажденном, замороженном виде как в панцире, так и без оного;
• рыбные филе мясо, прошедшие переработку с применением рассола, процессов копчения, термообработки, сушки;
• мука из костей и мяса любого помола.

Молоко и продукты его переработки

• молоко и сливки, в том числе, прошедшие процесс загущения. В эту же группу включены молочные продукты, в которые добавлен сахар или его заменители;
• молоко после процессов ферментирования или сквашивания: кефиры, простокваши, йогурты, пахта и т. д.;
• сыворотка, полученная в процессе изготовления сыров, творога и т. д.;
• масло, масложировые комплексы, если при их изготовлении использовалось молоко;
• сыры, творог и продукты их переработки.

Прочие продукты и товары

• яйца домашней птицы. Учитываются как в скорлупе, так и после процессов варки или консервирования;
• натуральный мед;
• масла, жиры и воск растительного и животного происхождения. В эту же группу отнесены продукты расщепления масла, жира, воска;
• жиры, полученные от забоя свиньи, птицы, коз, овец, коров и т. д.;
• рыбий жир и масло. Этот же относится к аналогичной продукции, полученной от забоя морских млекопитающих;
• воск природного происхождения;
• колбаса и все иные продукты аналогичного способа выработки;
• консервы, паштеты, любые мясные изделия в консервированном виде;
• кондитерские изделия с добавлением муки, продуктов переработки злаковых культур, крахмала;
• макаронные изделия, продаваемые и потребляемые совместно с мясными или рыбными продуктами и/или их производными, в том числе, с моллюсками, раками и т. д.
• джемы, варенья, пюре, повидла и продукты, для изготовления которых использовались фруктово-овощная продукция, съедобные растения или их части.

Иные категории

• супы, бульоны, бульонные заправки, подготовленные к употреблению;
• отходы от приготовления мясных, рыбных блюд, полуфабрикатов и т. д.;
• корма для птицы, животных;
• белковые продукты, клеи на животной основе, ферменты, крахмалы животного происхождения;
• казеины и его производные;
• желатины, пептоны и производные.

Будут ли вносится изменения в перечень товаров подлежащих контролю

Уже несколько лет в стране действует система сплошного контроля алкогольной продукции.

Далее вводится ФГИС «Меркурий». Законодательная и исполнительная ветви власти заявляют, что это делается для того, чтобы вывести с рынка недобросовестных производителей, убрать с прилавков фальсификаты.

Действующий на данный момент перечень закрывает, если не все, то почти все позиции по продуктам питания.

Надеяться на то, что в нем не окажется чего-то конкретного не приходится. Список не является закрытым. Изменения возможны в любой момент.